智利酒果是一種來自南美的超級水果，近來因其豐富的抗氧化作用受到關注，最新研究發現智利酒果可能有改善乾眼症的潛力，此外也有助於減少發炎、控制血糖和促進心臟健康等功效。本文將由Vivian營養師說明智利酒果的功效好處、如何從食物補充、副作用以及注意事項。
智利酒果是什麼？
智利酒果（學名 Aristotelia chilensis），又稱馬基莓（maqui berry）或智利白里葉莓（Chilean wineberry），屬於杜英科植物，是一種原生於智利與阿根廷南部溫帶雨林的深紫色水果。馬基莓長期由智利的馬普切（Mapuche）原住民族群採收，他們自數千年前便利用其葉、莖與果實作為傳統藥用植物。近年因其富含花青素與多酚，受到營養與保健領域的關注。
智利酒果的營養價值？解析智利酒果營養組成
智利酒果有多種抗氧化成分，且因其強力的抗氧化作用被稱爲超級水果，根據研究，智利酒果的抗氧劑含量是黑莓、藍莓、草莓和覆盆子的三倍之多[1]。
- 酚酸類 Phenolic acids
- 黃酮類化合物 Flavonoids
- 花青素 Anthocyanins
- 原花青素 Proanthocyanidin
智利酒果含有8種不同的花青素，包括翠雀花素和矢車菊素等。花青素是植物中常見的營養素，不僅賦予水果美麗的顏色，還具有很好的抗氧化能力，保護植物免受環境壓力的傷害。
相對高含量的花青素和極性多醣基化衍生物的存在，使得智利酒果的果實成為食品和藥物用途的重要來源。智利酒果的平均總花青素含量為每 100 克新鮮水果 138 毫克，其中最主要的花青素稱為翠雀花素 3-桑布雙糖苷-5-葡萄糖苷(delphinidin 3-sambubioside-5-glucoside)，佔總花青素比例約 34% [2] [3]。研究也發現智利酒果的葉子也含有花青素，而且長期以來在當地傳統醫學中被用來治療各種疾病 [4]，這說明智利酒果不僅果實營養豐富，其他部位也可能具有健康價值。
智利酒果功效有哪些？6種常見智利酒果功效
智利酒果功效1、幫助對抗發炎
智利酒果在臨床研究中表現出卓越抗的發炎作用，這表明它可能有助於對抗與發炎相關的疾病。在多個研究中，智利酒果中的化合物已顯示出強大的抗發炎作用 [5] [6] [7]。
💡此外濃縮的智利酒果補充劑的試管研究表明，智利酒果可以減少血管中的發炎，使其成為預防心臟病的潛在盟友 [8]。
💡在為期 2 週的臨床研究中，每天 2 次服用 2 克智利酒果提取物的吸煙者肺部發炎測量值顯著下降 [9]。
智利酒果功效2、支持眼睛健康，甚至有助於舒緩乾眼症
智利酒果萃取物有助於減少光線對眼睛的傷害，過度曝光會導致眼睛受損，包括陽光、日光燈、電腦顯示器、電話和電視。
💡一項研究發現，智利酒果萃取物可防止光誘導的眼細胞損傷，這表示智利酒果對眼睛健康有益 [10]。
💡此外，對13名乾眼症患者進行為期30天的小型研究發現，每天食用30-60毫克濃縮的智利酒果萃取物可以使淚液產量增加約50％[11] [12]，因此，智利酒果對眼睛健康也許可以提供許多額外的好處。
智利酒果功效3、預防心臟病
智利酒果中的抗氧化劑有助於降低血液裡的低密度脂蛋白膽固醇 (LDL cholesterol) ，並降低患心臟病的風險。
💡一項93,600名中年女性的護士健康研究(Nurses Health Study)發現，花青素高的飲食與心臟病發作的風險降低 32％ [13]。在另一項人體研究中，高含量的花青素飲食與高血壓風險降低 12％ [14]。
💡在31名患有前期糖尿病(prediabetes)的人3個月的臨床研究中，180毫克濃縮的智利酒果補充劑可以將血液低密度脂蛋白膽固醇水平降低了12.5％[15]。
智利酒果功效4、幫助控制血糖
一項臨床研究表明，智利酒果萃取物可以降低前期糖尿病患者的血糖、自然緩解血糖水平 [16]。
💡研究表明，在智利酒果中發現的化合物會對身體分解和使用碳水化合物產生積極的影響 [17] [18]，在對前期糖尿病患者進行為期 3 個月的臨床研究中，每天 1 次 180 毫克的智利酒果萃取物降低血糖 5％ [19]。
💡這些益處可能是由於智利酒果的花青素含量高，在一項大規模的人口研究中，這些化合物含量高的飲食與第二型糖尿病風險降低顯著相關 [20]。
智利酒果功效5、促進健康腸道
智利酒果可以透過促進腸內有益細菌的生長、益於腸道健康。人體腸道容納了數以萬億計的細菌、病毒和真菌，通稱為腸道微生物組 (gut microbiome)。多樣化的腸道微生物組可以積極地影響免疫系統、大腦、心臟及腸道[21]。然而，當壞細菌超過有益細菌時會出現問題。
💡研究表明，智利酒果和其他漿果中的植物化合物可能有助於重塑腸道微生物群，增加有益細菌的數量 [22] [23]。這些有益細菌可以代謝植物化合物，利用它們生長和繁殖。
智利酒果功效6、抗癌及抗衰老作用
初步研究表明，智利酒果可能具有減少癌細胞複製、抑制腫瘤生長，和抗衰老作用。
💡在研究中，智利酒果中發現的抗氧化劑類型證明有可能減少癌細胞複製，抑制腫瘤生長並誘導癌細胞死亡 [24] [25]。過度暴露在陽光下的紫外線會導致皮膚過早老化， 在研究中，智利酒果抑制了紫外線對細胞的損害 [26]。在多酚中，花青素已經顯示出調節涉及促進生物體生理學和一般健康狀態的各種生化/信號傳導途徑，包括血管保護作用︑認知過程增強︑抗癌活性和皮膚光保護作用，其中智利酒果含有豐富天然來源的翠雀花素，目前已知是有效的抗氧化劑，
💡隨機雙盲試驗也證明智利酒果的多酚在體內保護脂質免受氧化損傷的能力，可能對抗癌及抗衰老產生積極性的影響 [27]。
智利酒果吃多少？每日建議劑量
目前國際上尚未訂定智利酒果明確的每日建議攝取量，不同產品會依萃取方式與有效成分含量而有差異。一般研究中常見的馬基莓萃取物劑量多落在每日 20～60 mg 之間，多數保健食品則會建議每天 1～2 粒（依產品標示為主）。若是首次補充，建議從較低劑量開始，並依自身狀況調整。孕婦、哺乳期女性或正在使用藥物者，補充前可先諮詢醫療專業人員，較為安全。
智利酒果有副作用嗎？
智利酒果在作為水果少量食用時通常被認為是安全的，當需要作為保健品或大量補充時，需要更多的研究來確定智利酒果的安全性。
理論上來說，智利酒果可能降低血糖，當它與糖尿病藥物一起服用時應謹慎使用。
對於智利酒果的禁忌症尚未確定，也缺乏關於懷孕和哺乳期安全性和有效性的資訊，如果懷孕或哺乳，最好保持安全，避免使用 [28] [29]。
智利酒果哪裏買？
智利酒果主要生長在南美洲的雨林地帶，因此在台灣比較難買到新鮮果實。市面上看到的多半是以智利酒果取製成的保健食品，常與葉黃素等成分搭配成複方配方，也有廠商將其加入機能飲品或其他食品中。若想補充智利酒果的花青素與多酚，選擇濃縮萃取的保健食品會是較方便、也較容易取得的方式。
智利酒果怎麼挑選？
智利酒果挑選1、選擇有專利原料來源的智利酒果
專利智利酒果通常需要採用萃取的方式，才能從大量新鮮果實中提取出高濃度的有效成分。因此建議選擇有專利原料來源的智利酒果，經過嚴格的科學研究和測試，確保其有效性和安全性
智利酒果挑選2、花青素濃度
智利酒果的主要活性成分是花青素，選擇時應查看產品標示中的花青素濃度。高品質的產品會明確標示其含量，例如每劑量中含有多少毫克的花青素。
智利酒果挑選3、搭配葉黃素
智利酒果富含花青素，能有效抵抗外在環境對眼睛的傷害。而葉黃素則專門針對藍光和紫外線的防護，兩者結合能提供更全面的眼睛保護，減少視力下降和得到眼部疾病風險[30]。
智利酒果常見問題Q&A
Q1：智利酒果是藍莓嗎？
不是。智利酒果雖然外觀與藍莓相似，都是深紫色小漿果，但屬於不同植物。智利酒果為南美洲特有的野生水果，富含花青素，抗氧化能力比藍莓更高。
Q2：智利酒果有酒精嗎？
沒有。智利酒果本身不含酒精，名稱中的「酒」來自其在智利被用來釀酒的傳統，並非指水果本身含酒精。市售的智利酒果粉或保健食品皆為無酒精製品，可安心食用。
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